健康功傚

荷蘭豆:利水

食材用料

雞蝦煲的做法

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  1.起鍋,放入蒜片.辣椒及蔥段炒香

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  2.同上鍋,接著倒入蝦子拌炒,再在鍋邊淋入米酒嗆香

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  3.再將炒過的雞肉放入一起拌炒,接著再下蠔油,糖及蝦湯調味,最後倒入荷蘭豆,蓋鍋略燜至荷蘭豆熟即可完成

小貼士

1、

事前準備：

2、雞胸肉切成塊狀,用醃肉料醃約10~15分,入鍋中炒至8~9分熟盛出

3、蝦子剝殼後,用刀劃一下背,取出腸泥

4、將蝦殼及蝦頭入油鍋,炒出香味,加入水煮滾後,成蝦湯備用,瀝出湯汁,蝦殼丟棄

5、蔥切蔥段,辣椒切段,蒜頭切片,荷蘭豆對切