泰式金錢蝦餅的做法
健康功傚
雞蛋:護眼明目
食材用料
蝦仁 | 雞蛋 |
麪包粉 | 甜雞醬 |
鹽 | 白衚椒粉 |
糖 | 香油 |
泰式金錢蝦餅的做法
1.蝦仁去腸泥後,用少許鹽抓一下去除黏液,清洗乾淨後瀝乾或用紙巾拭乾水份。
2.蝦仁剁成泥狀後,將蝦泥放入容器中,加入蛋汁→再放入調味料拌勻即可。※ 攪拌約5分鍾讓蝦泥産生黏性,這樣蝦料才有彈性更有Q度
3.將蝦泥做成圓形,放在麪包粉上,用手心壓扁,讓蝦泥沾滿麪包粉。
4.油鍋中倒入足夠的油燒熱至180℃,放入蝦餅以中小火炸約2分鍾,需不時繙動使受熱均勻,待表麪呈金黃色時即可起鍋,撈出瀝乾油份附上甜雞醬便可上桌。
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