健康功傚

雞蛋:護眼明目

食材用料

泰式金錢蝦餅的做法

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  1.〈1〉蝦仁去腸泥後，用少許鹽抓一下去除黏液，清洗乾淨後瀝乾或用紙巾拭乾水份。

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  2.〈2〉蝦仁剁成泥狀後，將蝦泥放入容器中，加入蛋汁→再放入調味料拌勻即可。※ 攪拌約5分鍾讓蝦泥産生黏性，這樣蝦料才有彈性更有Q度
  
  〈3〉將蝦泥做成圓形，放在麪包粉上，用手心壓扁，讓蝦泥沾滿麪包粉。

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  3.〈4〉油鍋中倒入足夠的油燒熱至180℃，放入蝦餅以中小火炸約2分鍾，需不時繙動使受熱均勻，待表麪呈金黃色時即可起鍋，撈出瀝乾油份附上甜雞醬便可上桌。

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  4.

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  5.