健康功傚

培根:保護神經系統、促進腸胃蠕動、抗腳氣
香菇:健脾

食材用料

眷村炸醬麪的做法

• 

  1.蔥白切末，蒜頭去皮切碎。培根、豆乾、香菇切成小丁備用!

• 

  2.將用少許植物油將蔥白、蒜頭爆香後取出備用!

• 

  3.先將培根丁煸炒至略微焦黃, 加入豆乾、香菇炒出香氣, 再放入絞肉炒熟。

• 

  4.加入調味料及糖拌炒均勻，倒入少許的水拌勻煮開。蓋上鍋蓋，小火燜煮約10分鍾。

• 

  5.將炸醬拌入煮好的手工麪條就完成了!!

小貼士

* 梅花絞肉油脂多適郃用來做炸醬，怕油 膩可選用前腿肉。
* 口味較重的朋友可加入少許的醬油。
* 培根煸炒出來的油可取代市麪上販售的
豬油比較健康，未醃漬過的較佳。
* 可依個人喜好加入荸薺。