健康功傚

芋頭:健脾
香菇:健脾

食材用料

油蔥芋頭粿的做法

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  1.將芋頭洗淨，去皮後刨絲，放入電鍋中蒸10分鍾；香菇洗淨後泡軟，切絲備用。

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  2.在來米粉放入鍋中，加入400cc水調勻成米漿備用。

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  3.熱鍋倒入植物油，燒熱後先放入香菇炒香，再加入芋頭與油蔥及調味料，倒入800cc水以中火煮至滾以小火繼續燜煮2分鍾。

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  4.將在來米漿分次倒入鍋中，以小火拌攪至成煳狀熄火，盛入大型磁碗中，抹平後上層鋪上少許油蔥與芋頭，放入蒸鍋中以大火蒸30分鍾即可。