健康功傚

雞腿:保護神經系統
紅蘿蔔:活血化瘀

食材用料

椰汁紅咖喱雞的做法

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  1.預備材料。

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  2.雞腿去皮去骨，肉切塊狀；馬鈴薯、紅蘿蔔去皮切粒；白蘑菇切片，玉米筍切半，備用。

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  3.雞腿肉用醃料拌勻，醃20分鍾。

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  4.鍋中下一大盃油燒熱。然後下雞腿肉以大火稍微略炸至半熟，撈起瀝油。

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  5.然後再下馬鈴薯炸至表麪微金黃色。炸過的馬鈴薯可以防止在煮的時候爛煳。

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  6.燒熱另一鍋，下已炸過的馬鈴薯，紅蘿蔔，紅咖喱醬和水中火煮至大滾。

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  7.加入玉米筍和白蘑菇蓋上鍋蓋小火煮10分鍾。

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  8.最後加下雞腿肉和調味料煮3分鍾後，下太白粉水煮至咖喱汁濃稠。

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  9.起鍋，然後淋上椰漿即可。

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  10.喫時把咖喱汁和椰漿拌勻，沾上烤餅伴喫，非常美味。