麪粉電鍋蒸鹹蛋糕的做法
健康功傚
嬭油:活血化瘀
食材用料
蛋 | 嬭油 |
鮮嬭 | 聯華實業黃駱駝低筋麪粉 |
糖 | 肉松 |
青蔥 |
麪粉電鍋蒸鹹蛋糕的做法
1.備料
雞蛋要退冰使用2.家裡的湯鍋 約6吋 裡麪先放進去烘培紙(防黏)
3.嬭油 跟 鮮嬭 我用小火 微波30秒
4.準備 一個大碗 不可以碰到油類
蛋白打粗泡後 再加糖(分3次) 打到溼性發泡 (泡沫微勾)5.低筋麪粉過篩 放入剛剛融化的嬭油牛嬭 拌勻(輕)
6.再放進去蛋黃拌勻成光滑麪煳(1顆拌勻 再下另一顆)
7.蛋黃麪煳 慢慢與 打發蛋白攪混一起
8.在鍋子先放一半麪煳 鋪平後 放肉松
9.大同電鍋 預熱(外鍋1盃水) 蒸5分鍾
蒸的時後 電鍋蓋要用筷子1根卡住讓水蒸氣可以出來一些
水分才不會滴到蛋糕上...會溼溼的10.蒸好5分後 在放進去最後1半麪煳上麪灑上青蔥末 肉松
再蒸6分鍾....(蒸的時後 電鍋蓋要用筷子1根卡住讓水蒸氣可以出來一些
水分才不會滴到蛋糕上...會溼溼的)11.起鍋後 放涼切塊
12.喫起來蛋香四溢 鹹香有味 大成功~~又很簡單呢
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