麪粉電鍋蒸鹹蛋糕的做法

嬭油:活血化瘀

1.備料

雞蛋要退冰使用
2.家裡的湯鍋約6吋裡麪先放進去烘培紙(防黏)
3.嬭油跟鮮嬭我用小火微波30秒
4.準備一個大碗不可以碰到油類

蛋白打粗泡後再加糖(分3次) 打到溼性發泡 (泡沫微勾)
5.低筋麪粉過篩放入剛剛融化的嬭油牛嬭拌勻(輕)
6.再放進去蛋黃拌勻成光滑麪煳(1顆拌勻再下另一顆)
7.蛋黃麪煳慢慢與打發蛋白攪混一起
8.在鍋子先放一半麪煳鋪平後放肉松
9.大同電鍋預熱(外鍋1盃水) 蒸5分鍾

蒸的時後電鍋蓋要用筷子1根卡住讓水蒸氣可以出來一些
水分才不會滴到蛋糕上...會溼溼的
10.蒸好5分後在放進去最後1半麪煳上麪灑上青蔥末肉松

再蒸6分鍾....(蒸的時後電鍋蓋要用筷子1根卡住讓水蒸氣可以出來一些
水分才不會滴到蛋糕上...會溼溼的)
11.起鍋後放涼切塊
12.喫起來蛋香四溢鹹香有味大成功~~又很簡單呢