菇香蹄筋煲的做法
健康功傚
紅蘿蔔:活血化瘀
鼕筍:消痰
食材用料
蹄筋 | 紅蘿蔔 |
鼕筍 | 甜豆筴 |
鮮香菇 | 蔥 |
蒜頭 | 蠔油 |
糖 | 醬油 |
水 |
菇香蹄筋煲的做法
1.鼕筍去殼脩去毛邊,綜切半再各切成八片,入滾水
汆燙(可多煮一下)撈出備用.2.紅蘿蔔切片入水汆燙撈出.
3.甜豆莢快速汆燙撈出.
4.蹄筋洗淨切對半,快速汆燙撈出瀝乾.
5.鮮香菇去蒂頭略洗,整朵備用.
6.一大匙油炒香蒜粒(整顆),蔥白再入香菇拌炒
7.至香味出來陸續放入鼕筍,蹄筋,紅蘿蔔
8.略拌再加入蠔油,醬油,糖,水煨煮入味
9.放進甜豆筴片刻,太白粉水芶芡
10.隨即倒入預熱好的砂鍋,擺上蔥綠段,年菜上桌囉!
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