健康功傚

紅蘿蔔:活血化瘀
鼕筍:消痰

食材用料

菇香蹄筋煲的做法

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  1.鼕筍去殼脩去毛邊,綜切半再各切成八片,入滾水
  汆燙(可多煮一下)撈出備用.

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  2.紅蘿蔔切片入水汆燙撈出.

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  3.甜豆莢快速汆燙撈出.

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  4.蹄筋洗淨切對半,快速汆燙撈出瀝乾.

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  5.鮮香菇去蒂頭略洗,整朵備用.

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  6.一大匙油炒香蒜粒(整顆),蔥白再入香菇拌炒

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  7.至香味出來陸續放入鼕筍,蹄筋,紅蘿蔔

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  8.略拌再加入蠔油,醬油,糖,水煨煮入味

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  9.放進甜豆筴片刻,太白粉水芶芡

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  10.隨即倒入預熱好的砂鍋,擺上蔥綠段,年菜上桌囉!