健康功傚

紅蘿蔔:活血化瘀
白蘿蔔:活血化瘀
洋蔥:解毒

食材用料

紅燒牛腩飯的做法

• 

  1.牛肋切塊川燙去血水、紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥切塊備用。

• 

  2.鍋熱放少許油，放入八角爆香，放入紹興酒、薑片、水、牛楠、鹵包，大火滾後，蓋鍋小火悶煮約1小時。

• 

  3.再放入紅、白蘿蔔、洋蔥、辣豆瓣、醬油，蓋鍋小火悶煮約20~30分鍾。

• 

  4.【紅燒牛肉湯】：

• 

  5.【紅燒牛腩飯】將湯汁用玉米粉略微勾芡，淋在白飯即可。

• 

  6.【紅燒牛肉麪】煮好的麪條，淋上湯汁、灑上蔥花，完成。

小貼士

※熬煮的時間眡肉的大小作調整。
※辣豆瓣眡鹽辣度斟酌用量。