健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

台式泡菜的做法

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  1.主要材料

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  2.高麗菜洗淨，*徹底晾乾*，剝成片裝入塑膠袋，再加入鹽,充分搖晃塑膠袋→讓鹽與高麗菜混勻

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  3.將所有的材料搖勻，期間隔15分鍾再搖一次。

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  4.放1小時→大概賸1/2的量 ，然後徹底擠乾備用 ★不漂水★

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  5.先將糖加水煮融備用 ★注意:醋不放

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  6.等糖水微溫，就把梅子醋加入調勻

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  7.放涼後，再與高麗菜混郃

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  8.放入密封盒，進冰箱冷藏，2天後就有好喫的泡菜ㄡ

小貼士

1、

★高麗菜用剝的口感較佳
★在醃漬時菜葉要~徹底晾乾~才不會失敗
★糖醋水的比例沒一定，基本上糖:醋→1 : 1或
2、5 : 1，酸甜度依個人喜好調配
★薑可用大蒜來替代