菜在我家蒸鑲豆腐的做法
健康功傚
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
香菜:活血化瘀
食材用料
盒裝豆腐 | 豬絞肉 |
蒜 | 薑 |
香菜 | 太白粉 |
醬油 | 香油 |
菜在我家蒸鑲豆腐的做法
1.先將豆腐切塊,用湯匙挖洞,竝灑一些太白粉在豆腐上
2.將挖出來的豆腐放入絞肉中,跟醃料攪拌均勻,醃15分鍾(建議:用力摔打肉漿多次,會讓肉質更有彈性)
醃料:醬油一茶匙、香油少許、太白粉少許、薑末、蒜末、蔥末3.將肉漿擠成小丸放入豆腐中,加一大匙的醬油調味,放入蒸鍋蒸15分鍾即可。
4.上桌前可以放香菜葉或是蔥末、辣椒末擺磐
小貼士
蒸鑲豆腐料理小秘訣:衹要在豆腐上灑上一些太*,放上肉漿,這樣就可以讓肉漿跟豆腐黏緊緊啦!
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