健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
香菜:活血化瘀

食材用料

菜在我家蒸鑲豆腐的做法

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  1.先將豆腐切塊，用湯匙挖洞，竝灑一些太白粉在豆腐上

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  2.將挖出來的豆腐放入絞肉中，跟醃料攪拌均勻，醃15分鍾（建議：用力摔打肉漿多次，會讓肉質更有彈性）
  醃料：醬油一茶匙、香油少許、太白粉少許、薑末、蒜末、蔥末

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  3.將肉漿擠成小丸放入豆腐中，加一大匙的醬油調味，放入蒸鍋蒸15分鍾即可。

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  4.上桌前可以放香菜葉或是蔥末、辣椒末擺磐

小貼士

蒸鑲豆腐料理小秘訣：衹要在豆腐上灑上一些太*，放上肉漿，這樣就可以讓肉漿跟豆腐黏緊緊啦！