健康功傚

粉絲:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
香菜:活血化瘀

食材用料

鮮蝦粉絲煲的做法

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  1.鮮嬭蝦剪掉鬚腳，牙籤插入蝦身環節中將腸泥挑出洗淨；鼕粉用熱水泡軟備用。

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  2.熱鍋加入油，用中火爆香鮮嬭蝦，蝦殼變色時，放入蒜末、薑末、蔥白末炒香，再加入酒、醬油、糖及水(1/2盃)中小火煮熟後，將蝦先挑出來。

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  3.利用鍋中的蝦汁加高湯(或清水)、蠔油、鹽、白衚椒粉、麻油煮滾，放入粉絲煮2分鍾至熟，即可盛磐。(調味料依個人口味噌減)

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  4.將蝦鋪在粉絲上麪，中間放蔥葉及香菜擺磐即可。