健康功傚

青椒:活血化瘀
紅椒:開胃、消食
洋蔥:解毒

食材用料

茄汁虱目魚菲力的做法

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  1.將虱目魚菲力切塊.青椒及紅椒切菱形塊.洋蔥切塊

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  2.虱目魚菲力灑些鹽抓醃一下

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  3.將番茄醬 砂糖 檸檬汁個三湯匙 半碗水備用

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  4.油鍋熱..將蒜頭跟洋蔥下鍋爆香

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  5.加入青椒及紅椒拌炒
  加點水讓青教及紅椒小悶一下

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  6.另準備一鍋水滾熱後..將虱目魚菲力放入川燙

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  7.大概10秒鍾..魚肉表麪變白..撈起
  青椒跟紅椒菜先起鍋備用

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  8.將調好的茄汁放入鍋中加熱拌勻

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  9.將川燙好的虱目魚菲力放入茄汁中拌炒
  使茄汁爲吸入虱目魚菲力肉中

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  10.之後再將炒好的菜放入一同與虱目魚菲力拌炒
  使菜都拌入茄汁..讓湯汁溶入食材中

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  11.加上自己種的蔥少許
  美味新鮮上菜~~

小貼士

先將虱目魚菲力川燙一下..保持魚的鮮味
在放入鍋中拌炒中也不容易沾鍋
影響魚肉美觀~~