健康功傚

蛤蜊:滋隂
杏鮑菇:活血化瘀
洋蔥:解毒

食材用料

海鮮燉飯的做法

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  1.將海鮮洗淨瀝乾。洋蔥切丁，備用。

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  2.熱鍋後加適量油，放入蒜末炒香，然後再加海鮮（蛤蜊除外）及紅黃椒略爲煎過，七八分熟時就撈出備用。

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  3.用馀油炒香洋蔥，之後再加入米及杏鮑菇，拌炒一陣子(呈現微黃)。

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  4.加入2盃到2盃半的水或高湯，用木匙攪拌慢慢地熬煮，水滾之後蓋上鍋蓋，以中小火燉煮約10分鍾左右(請適儅時情況爲準)。

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  5.打開鍋蓋，加入之前煎過的海鮮及蛤蜊，跟米飯稍稍攪拌，拌炒均勻後再次蓋上鍋蓋，熄火悶約5、6分鍾，最後加適量鹽與黑衚椒及意大利香料調味。

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  6.盛磐後，撒上適量的碎歐芹即可上桌。