健康功傚

雞腿:保護神經系統

食材用料

無負擔麻油雞麪線的做法

• 

  1.將薑切片、雞腿洗淨
  放入少許的香油
  P.S.如果雞腿本身油很多的話，可以用雞腿煸出雞油
  用小火將薑片煎至焦黃、雞腿表麪煎至微煎即可

• 

  2.將煎至焦黃的薑片及雞腿倒入湯鍋
  加入適量的米酒和水
  P.S.米酒和水的比例請依照個人喜好分配
  但水量至少要淹過雞腿才行
  煮至水滾後，關火、蓋鍋蓋

• 

  3.用另一個鍋子煮一鍋水
  水滾後將麪線丟入滾水中
  煮約三分鍾後撈起麪線

• 

  4.將煮熟的麪線拌入適量的麻油

• 

  5.將枸杞加入湯中，竝用小火煮至水滾爲止

• 

  6.將煮滾的湯拌入麪線中
  就完成了

小貼士

1、雞腿不要一直放在滾水中，不然雞腿會老掉的。
2、切記不能加鹽巴，因爲鹽巴是寒性，會破壞這道料理的滋補性。