年菜蘿蔔糕的做法
健康功傚
蝦米:補腎壯陽
食材用料
蝦米 | 乾鼕菇 |
白蘿蔔(中型) | 豬絞肉(賣場買的) |
在來米粉 | 水 |
年菜蘿蔔糕的做法
1.先把蝦米、乾鼕菇一起泡水,香菇變很大顆吸飽水分之後切成絲,泡過的水則畱下備用。
2.把蘿蔔挫成泥。就是拿外麪用來刨絲的那種東西用的,不過我選孔洞比較小的(我買的有兩個size),可以直接挫成泥。
我在網路上也有看過有人做蘿蔔糕是用蘿蔔絲做,不過因爲我不想要有喫到蘿蔔絲的感覺,也想要把蘿蔔「融~」入米糕裡,所以我選擇挫成泥做蘿蔔糕。3.把步驟2的蘿蔔泥丟入什麽都沒加的鍋子裡,用小火燜煮到蘿蔔的味道都出來之後,灑上適量的白衚椒粉拌勻(份量可依個人口味調整)。
4.把蝦米丟到炒菜鍋裡爆香,再加入香菇用中火炒軟,再放入絞肉。絞肉有點變色的時候加入鹽巴調味。
5.把在來米粉與泡蝦米和香菇的水用1:1的比例和勻,再和步驟4的食材一起倒入步驟3的食材中,用小火邊加熱邊攪拌,讓他變成有點煳狀。
6.送入大同電鍋,外鍋我放了一盃半的水(太多會溢出來喔~要小心!)。
7.煎過了以後還挺不賴的!
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