健康功傚

苦瓜:解毒
豆豉:除煩
丁香:活血化瘀

食材用料

豆豉苦瓜的做法

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  1.丁香泡水5分鍾。

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  2.苦瓜去內囊，切片。入油鍋，放入豆豉 丁香。爆香至傳出豆豉香味。(中火即可)

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  3.下苦瓜片。鍋邊放入醬油膏 衚椒粉(衚椒粉可適個人口味不加)。加入半碗熱水，轉中小火煮。下蒜片。
  煮約3分鍾後，此時嘗鹹度是否需要增減。煮至苦瓜變些微透明，即關火。悶約3分鍾。即可盛磐。

小貼士

苦瓜切片較快熟。內囊刮乾淨，苦味會降低。