健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
洋蔥:解毒

食材用料

日式照燒雞腿排的做法

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  1.先將雞腿肉洗乾淨後，放入滾水中小火汆燙去血水備用。薑切片，洋蔥切絲，蒜頭切小片狀備用。
  小撇步：做照燒的時候，切洋蔥要逆紋切，這樣在燒的過程才能釋放出洋蔥的甜味

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  2.使用不沾鍋，把雞腿放入之後，用中火把雞腿兩麪煎金黃，把雞油逼出來，可以適度蓋鍋蓋稍微悶一下，讓內部可以煎熟。

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  3.把洋蔥、薑片、蒜片加入，跟雞腿一起繙炒，炒到香氣有出來，就可以加入豆油伯醬油＋蘋果醋， 蘋果淳：缸底醬油：水的比例爲1：1：1，醬汁全部加進去後，大約淹到食材2/3的高度。 如果一次做比較多的雞腿，就用這個比例去調制醬汁即可。 蓋上鍋蓋後讓他燒，整個大約燒10分鍾。在燒的過程中，適度把雞腿排繙麪讓他受熱均勻。取出雞腿、蔬菜擺磐後灑上白芝麻裝飾，即可上桌！