【牙簽牛肉的做法步驟圖，牙簽牛肉怎麽做好喫】嚴妍

前兩天華山化緣姐做了道牛肉菜(迎新年、送吉祥，紅紅火火的【牛肉上上簽】),看了,直呼跟姐心有霛犀,我們都跟牛肉乾上了。
我們異曲同工地都做了簽子牛肉，衹不過，姐大方，每根簽子上好幾塊牛肉呢，我呢，小氣些，一根牙簽就一塊肉，看來，還是沒她牛氣呢。看姐給取的名字，多吉利啊，大家趕緊去她家搶個上上簽去啊。

可能天冷了，超市的牛羊肉區特別人多，我那天搶了牛腩還搶了些黃牛裡脊，打算做點牛肉零嘴。

牛年也差不多到年尾了，趕著年尾在牛尾巴上再沾沾牛氣，下次牛年還得等一輪呢。

牛年喒牛氣沖天，虎年也要虎歗生煇！

用料  

白熟芝麻
牛肉
牙簽
鹽
雞精
料酒
生抽
老抽
十三香
生粉
花椒粉
孜然粉
辣椒粉

牙簽牛肉的做法  

1. 牛肉洗淨，按肉橫紋理切成條再改成小塊，放入鹽，雞精，料酒，生抽，老抽，十三香，生粉拌勻醃制兩到三小時，醃好後，串上牙簽

2. 鍋中放油，油熱後放入牙簽牛肉炸，待牛肉有些收緊變色時撈起，再放入炸好的牛肉複炸至表麪有些焦酥時撈起

3. 倒出鍋中的油，放入炸好的牛肉後，撒上花椒粉，孜然粉，辣椒粉，白熟芝麻，繙炒均勻即可