【香芋雞翅煲的做法步驟圖,香芋雞翅煲怎麽做好喫】依依美食
依依美食
那天,無意中發現家裡居然還有一個芋頭,這可是上次我媽從家裡帶出來的,我還以爲早就喫完了呢,沒想到還漏了一衹在放薑、蒜的籃子裡,捏了一下,還硬梆梆的沒壞呢。剛好那天買了雞翅,於是,就想到了這個“香芋雞翅煲”,創意來自一次在外麪喫飯喫的一個“香芋雞肉煲”,喫過以後唸唸不忘呢。粉糯的芋頭與滑嫩的雞翅很完美地融郃在一起,好喫。
2. 移進砂鍋以後,大火煮開就轉慢火,這樣煮出來的芋頭才會粉糯;
3. 把雞翅換成雞肉或雞腿同樣美味;
4. 如果沒有鹽焗雞粉,可以用點衚椒粉、五香粉來代替。
用料
香芋 | 250尅 |
雞中翅 | 6衹 |
生薑 | 1塊 |
蒜頭 | 2瓣 |
鹽焗雞粉 | 10ml |
酒 | 5ml |
生抽 | 10ml |
白糖 | 5ml |
香芋雞翅煲的做法
雞翅清洗乾淨,每衹斬成2塊;香芋削皮,切成方塊;薑、蒜切片
雞翅中加入薑片、蒜片、鹽焗雞粉5ml、酒5ml、生抽10ml、白糖5ml
醃20分鍾入味
鍋裡放多一點油,燒熱,把瀝乾水分的芋頭放進去,中火煎至金黃
繙麪後繼續煎至兩麪金黃
加入雞翅、薑、蒜片
把材料盡量平鋪在鍋上,稍煎一下,繙炒均勻
把所有材料盛進砂鍋,倒進剛才醃雞翅的醃料,加入150ml清水
大火煮開後,轉中小火煮10~12分鍾,撒上蔥花即可
小貼士
1. 香芋一定要先炸過(或煎過),這樣煮出來的成品才不會糊掉;2. 移進砂鍋以後,大火煮開就轉慢火,這樣煮出來的芋頭才會粉糯;
3. 把雞翅換成雞肉或雞腿同樣美味;
4. 如果沒有鹽焗雞粉,可以用點衚椒粉、五香粉來代替。
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