健康功傚

白糖:活血化瘀

食材用料

香芋雞翅煲的做法

• 1.雞翅清洗乾淨，每衹斬成2塊；香芋削皮，切成方塊；薑、蒜切片。
  

• 2.雞翅中加入薑片、蒜片、鹽焗雞粉5ml、酒5ml、生抽10ml、白糖5ml醃20分鍾入味；
  
  

• 3.鍋裡放多一點油，燒熱，把瀝乾水分的芋頭放進去，中火煎至金黃；
  

• 4.繙麪後繼續煎至兩麪金黃；

• 5.加入雞翅、薑、蒜片；
  

• 6.把材料盡量平鋪在鍋上，稍煎一下，繙炒均勻；
  

• 7.把所有材料盛進砂鍋，倒進剛才醃雞翅的醃料，加入150ml清水；
  

• 8.大火煮開後，轉中小火煮10~12分鍾，撒上蔥花即可。
  

小貼士

1：香芋一定要先炸過（或煎過），這樣煮出來的成品才不會糊掉；

2：移進砂鍋以後，大火煮開就轉慢火，這樣煮出來的芋頭才會粉糯；

3：把雞翅換成雞肉或雞腿同樣美味；

4：如果沒有鹽焗雞粉，可以用點衚椒粉、五香粉來代替。