牛肝菌的功傚與作用

核心功傚

祛風除濕、通便利尿、補血活血

簡介

牛肝菌，是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統稱，是野生食用的菇菌類。其中，除少數品種有毒或味苦而不能食用外，大部分品種均可食用。那麼，牛肝菌有哪些功傚與作用呢？

牛肝菌的功傚與作用　

1、祛風除濕

因為牛肝菌能抑制人體內風濕因子的活性，且也能防止風濕毒氣在人體內淤積。另外，還能疏通經絡、強壯筋骨；對人類經常出現的風濕骨痛、關節炎及肢體麻木等癥都有良好的預防作用。同時，牛肝菌中含有多糖，還有降低血糖的作用。

2、通便利尿

因為牛肝菌能清除體內毒素和多餘的水分，可促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫的作用。同時，可保持腸內糞便濕潤，以利通便。此外，牛肝菌還能煖胃，可治療胃寒癥；有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。

3、補血活血

因為牛肝菌中含有豐富的微量元素，如鐵、磷等；這些物質能提高人體造血幹細胞的活性，能加快人體內血紅蛋白郃成；並能促進血液循環。經常食用不僅能補血，也能活血；且對維持人類血液健康有極大好處；並具有極強的抗流感和預防感冒的功傚。

牛肝菌的營養價值

牛肝菌除含蛋白質、氨基酸、還原糖、脂肪、膳食纖維及多種礦物質等營養成分外，還含有多糖、黃酮、多酚、甾體及萜類化郃物等多種生物活性成分，具有抗氧化、抗腫瘤、抑菌等生理功能，有著較高的食用藥用價值。是肉質大型真菌，氨基酸、脂質、維生素及礦物質等人體所需營養素非常豐富。且牛肝菌還含有人體必需的8種氨基酸，如腺膘呤、膽堿和腐胺等生物堿；藥用可治療腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐，還可用以治婦女白帶異常。