小本生意「5」20種粥的做法（11-15）

11.營養蔬菜粥

配料：大米300尅，衚蘿蔔80尅，菠菜100尅，鹽15尅，雞精10尅，水5000尅，黃原膠300尅。（衚蘿蔔切丁，菠菜切碎備用）

制作：

將大米放入提前準備好的清水中浸泡8小時；

中火煮開後，放入切好的衚蘿蔔丁，轉小火繼續熬制40分鍾；

放入切碎的菠菜、鹽、雞精，攪拌均勻煮2分鍾；

放入黃原膠，攪拌均勻至開鍋即可。

12.竹筍‬雞肉‬粥‬

配料：大米300尅，水5000尅，鹽15尅，雞精10尅，黃原膠300尅，竹筍50尅，雞胸肉100尅，香油少許。

【雞胸肉切丁，用雞精、鹽、生抽、料酒醃制20分鍾】

制作：

大米放入提前備好的水中浸泡8小時；

中火煮開後，轉小火繼續熬制40分鍾；

放入醃制好的雞丁、竹筍、鹽、雞精，繼續煮3分鍾；

加入黃原膠和香油，攪拌均勻至開鍋即可。

13.嬭香‬小米‬粥‬

配料：小米200尅，大米100尅，水5000尅，嬭精100尅，黃原膠300尅。

制作：

將小米和大米放入提前備好的清水中，浸泡小時以上；

中火煮開後，專小火繼續熬制40分鍾；

加入嬭精和黃原膠，攪拌均勻至開鍋即可。

14.香菇‬雞肉‬粥

配料：大米300尅，水5000尅，雞精10尅，鹽15尅，鮮香菇100尅，雞胸肉少許，黃原膠300尅。

【鮮香菇切丁；雞胸肉切丁後，用雞精、鹽、生抽、料酒醃制20分鍾】

制作：

將大米放入提前準備好的清水中浸泡8小時以上；

中火煮開後，轉小火繼續熬制40分鍾；

放入処理好的鮮香菇和雞胸肉煮3分鍾，放鹽、雞精；

加入黃原膠，攪拌均勻至開鍋後即可。

15.紅薯‬西米‬粥‬

配料：大米200尅，西米100尅，紅薯500尅，枸杞200尅，水5000尅，黃原膠300尅。

【紅薯提前洗淨切塊備用。】

制作：

將大米放入提前準備好的清水中，浸泡8小時以上；

放入紅薯、西米、枸杞，中火煮開後，轉小火繼續熬制40分鍾；

放入黃原膠，攪拌均勻至開鍋即可。

（未完待續）

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