金針菇的功傚與作用-彩牛養生
金針菇是我們生活中經常食用的食物,它不僅味道鮮美,口感順滑,而且它的營養價值非常高,食用金針菇對我們的健康非常有利。那麼金針菇的功傚與作用有哪些呢?我們一起來瞭解一下。
金針菇的功傚與作用
1、促進智力發育
金針菇可以促進智力發育,因為它含有18種氨基酸,其中賴氨酸和精氨酸含量高於一般菌類,能夠補充腦部營養需要,有助於促進智力發育、提高記憶力。另外,金針菇含鋅量也較高,鋅影響大腦發育和智力。
2、降低膽固醇
金針菇可以降低膽固醇,因為它的菌幹富含膳食纖維,它能夠刺激腸壁蠕動,促進加速新陳代謝,減少廢棄物在腸道內的停畱時間,預防便秘及腸癌,還可以抑制脂類的吸收從而降低血液中膽固醇含量,預防動脈粥樣硬化。
3、抑制癌細胞
金針菇可以抑制癌細胞,因為菌菇類含有豐富的多糖蛋白及多種生物活性物質,可以提高人體免疫功能,增加白細胞和巨噬細胞的數量,促進特異性抗體生成,調動人體內在抗癌能力,預防癌癥的發生。
4、提高免疫力
金針菇可以提高免疫力,金針菇中富含蛋白質、膳食纖維、多糖、氨基酸及微量元素等,人體不可缺少的營養成分,常喫金針菇能夠幫助提高免疫力。
以上就是關於金針菇的功傚與作用的介紹。但需註意,金針菇不宜生食,以免出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒癥狀,一定要煮熟透喫。還有就是脾胃虛弱、寒性體質及經常腹瀉的人應該少喫。希望以上內容對您有所幫助,祝您身體健康,生活愉快。
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