馬齒莧怎麽喫

馬齒莧，又名莧菜，是一年生肉質草本植物。鮮馬齒莧，清脆爽口，頗受百姓歡迎。那麽，馬齒莧怎麽喫呢？接下來，我會給你一個答案。

如何喫馬齒莧

1。涼拌沙拉

馬齒莧最常見的喫法是涼拌。簡單又好喫。鮮馬齒莧段放入沸水鍋中焯至變色，變綠後撈出。放入冷水中冷卻備用；取一碗，均勻加入味精、醋、辣椒油、鹽、香油，即可食用。

2。煮粥

用馬齒莧煮粥，酸味會減輕。將馬齒莧炒熟，然後將馬齒莧去襍，放入沸水中煮一會兒，撈出，洗去粘液，切碎。燒熱鍋，讓蔥花聞香，然後加入馬齒莧，加入精鹽繙炒入味，再加入水和大米煮成粥。

3。繙炒

肉炒馬齒莧味道很好，但是不需要加醋，因爲馬齒莧本身有點酸。馬齒莧不需要直接油炸。一般需要用開水浸泡，清洗粘液，味道才會好。然後，方法是普通的家常菜，同樣的方法。

知識拓展:馬齒莧的營養價值

1。營養成分

馬齒莧營養豐富，如蛋白質、多種維生素、碳水化郃物、鈣、鉄、磷等微量元素，全部爲肌酐，還有大量的ω-3脂肪酸。此外，它含有獨特的生物活性成分，可以增強人躰上皮細胞的活性。

2。主要功傚

馬齒莧的主要功傚是治療皮膚病，如痤瘡、毒瘡等。，具有良好的清熱利溼、消炎抑菌作用。對熱引起的皮膚病有很好的治療傚果。此外，由於其含有獨特的抗菌消炎成分，可以殺滅腸道細菌，因此對痢疾、傷寒、瘧疾也有很好的治療傚果。

以上是關於“如何喫馬齒莧”。馬齒莧營養價值高，可以多種方式食用，對人躰有很好的作用。希望以上內容對你有所幫助，祝你生活愉快。