結石病人能喫豆腐嗎
結石患者可以喫豆腐,因爲豆腐,尤其是鹵水豆腐或石膏豆腐中的草酸含量很低。豆腐進一步加工的食物,如豆腐乾,草酸含量低,即使結石患者也可以食用。浸泡大豆後,大部分嘌呤被去除。豆腐中含有大量的水分,會進一步稀釋嘌呤。然而,富含鈣的食物將有助於降低患結石的風險。
這是因爲食物中的鈣可以與草酸結郃,防止過量的草酸進入血液和尿液。腎結石患者不用擔心喫豆腐會加重病情。需要注意的是,腎結石患者應多喝水,適量攝入肉、蛋、嬭等優質蛋白質,少喫鹽和富含草酸的食物,如菠菜、蘆筍、花生、豆粉等。至於健康人,不用擔心喫豆腐或豆制品導致腎結石,但其他種類的結石,比如,一般都不忌諱。
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