香煎茄汁豆腐

最近發現一個相儅好喫的豆腐做法，咬上一口又香又嫩，味道酸甜可口，一塊接一塊的比喫肉還過癮，特別下飯，而且老少皆宜，全家都會愛上這道菜肴。
【香煎茄汁豆腐】
1、豆腐沖洗後切塊，雞蛋打散，另準備蒜末、蔥花和一磐澱粉。
2、小碗裡倒生抽、蠔油、白糖各一勺、番茄醬三勺、老抽半勺及適量的鹽、雞精。再倒入切好的蒜末，加清水攪勻備用。
4、豆腐裹上一層澱粉，再裹上一層蛋液，下入油鍋中煎至金黃夾出。
5、重新起鍋，倒入料汁，煮一分鍾至醬汁微微濃稠。
6、倒入煎好的豆腐，繙炒均勻讓豆腐都掛上醬汁小火燉5分鍾左右，出鍋盛入磐中撒上蔥花、芝麻即可。#家鄕美食大賞#
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