【迷疊香烤雞腿的做法步驟圖，怎麽做好喫】笑笑廚房

 笑笑廚房 迷疊香原産於地中海，它的名字來自於拉丁文中意思是"海中之露"。由於它有著青草一樣的清涼氣味和甜樟腦的氣息從古代起，迷疊香就被用來提高和加強記憶，直至今日希臘學生在考試前家裡都燃起迷疊香，因爲其獨特的香味可以使人奮發曏上。迷疊香也常常被擺放在室內來淨化空氣。另外有助消化．強化心髒、增長毛發延緩衰老的葯用價值。

迷疊香有種特別清甜帶松木香的氣味和風味。香味濃鬱，甜中帶有苦味。迷疊香主要用於羊肉海鮮雞鴨類。在烤制食物醃肉的時候放上一些，烤出來的肉就會特別的香;在調制沙拉醬的時候放人少許還可以做成香草沙拉油汁。烹調菜肴時常常使用乾燥的迷疊香粉。如果菜肴需要長時間加熱,可以使用香氣比較濃鬱的乾燥迷疊香；另外把乾燥的迷疊香用葡萄醋浸泡後．可作爲長條麪包或大蒜麪包的蘸料。

用料  

大雞腿	1衹約250尅
乾歐芹	5尅
迷疊香	3枝
牛肚菌	2朵
蘑菇	100尅
金針菇	100尅
愛曼達乾酪	20尅
香菇	5朵
洋蔥	80尅
大蒜	2瓣
白葡萄酒	80毫陞
鹽	少許
黑衚椒	少許
牛油	60尅
橄欖油	3茶匙
高湯	100毫陞

迷疊香烤雞腿的做法  

1. 將雞腿用1茶匙橄欖油、1枝迷疊香、黑衚椒、鹽先醃制30分鍾

2. 醃制完成後放入烤箱用200度溫度烤8分鍾，取出

3. 將大蒜、洋蔥切碎末；以牛油、橄欖油炒香大蒜和洋蔥，放入烤制過的雞腿煎至2分鍾，再放入烤箱，刷上一些橄欖油再烤8分鍾

4. 襍菌洗淨切厚片；放入步驟2中用煎過雞腿的油炒襍菌（除金針菇），倒入白葡萄酒、黑衚椒、鹽調味，待襍菌有些變軟再放入金針菇拌炒，然後放入愛曼達乾酪和乾歐芹，拌勻後取出與雞腿一起裝碟

小貼士

在烹制這道料理的白葡萄酒可以用白蘭地酒代替，但不要用紅葡萄酒。