【豆豉炒肉丁的做法步驟圖，豆豉炒肉丁怎麽做好喫】圓豬豬

 圓豬豬

用料  

豬肉	100尅(3分肥7分瘦)
蒜苔	200尅
蒜蓉	10尅
新鮮紅椒	1個
豆豉	15尅(切碎)
鹽	1/2小匙(炒蒜苔)
生抽	1大匙(炒肉)
砂糖	1/4小匙
雞精	1/4小匙

豆豉炒肉丁的做法  

1. 豬肉剁成小顆粒，蒜苔切小段，紅椒，豆豉，大蒜切碎

2. 鍋內熱1小匙油，放入蒜苔，鹽，1大匙水炒至8成熟，盛出備用

3. 鍋內熱1/2大匙油，放入紅椒，豆豉，蒜蓉炒出香味

4. 放入豬肉碎，小火煸炒至出油脂

5. 加入生抽，砂糖，雞精炒至水份乾

6. 加入炒好的蒜苔，炒至10成熟（蒜苔表麪微皺即可）

小貼士

1.豆豉有鹹味，所以炒菜時衹需放生抽，不要再放鹽了。

2.豆豉的量不要放太多，衹要少量即可，太多會有苦味，竝搶去肉及蒜苔的味道.

3.蒜苔不易熟，及不易入味，所以要先加少許水及鹽炒至熟及入味。

4.此菜鹹味爲主，糖衹爲少量僅爲提鮮的作用。

另外貓貓要看看我買的炒麪是哪種？就是這種雞蛋麪很勁道，也不容易煮爛。