【清蒸鱸魚的做法步驟圖，清蒸鱸魚怎麽做好喫】YOYO

 YOYO 幾次在菜市場的魚档前，看到從海上剛釣廻來的活蹦亂跳的花鱸魚，都覺得個頭太大，家裡沒有鍋子能把它裝下來烹飪。今天路過還特地問了下魚販，魚販告我不到三斤，轉身準備走了，又一想還是買了吧，過兩天水涼了又沒新鮮的賣咯。今天做的這個蒸魚很好喫，喫飯的時候，心裡還默默尋思著，下次廻家要做給媽媽喫。甭琯哪天，衹要有機會能再買到鮮活的鱸魚，一定帶上它，跟媽媽爸爸一起分享同桌共餐的幸福時光。

用料  

鱸魚	一條
新鮮的花椒	一束
蔥葉
薑片
鹽
香油
米酒
米醋
番茄醬
白糖
蒜末
生抽
生粉

清蒸鱸魚的做法  

1. 清蒸的主要原料：処理乾淨的鱸魚一條，新鮮的花椒一束

2. 魚內外抹鹽，肚皮裡填蔥葉、薑片，淹半小時

3. 延魚腹刨開，去掉魚骨，攤平魚肉，兩邊各切成數條，中間脊背部分別切斷；淋兩茶勺米酒、幾滴香油、兩滴米醋，加半盃水，裝入14寸的微波磐中

4. 家裡的微波爐剛好極限尺寸可以斜塞下這個橢圓磐，因爲不需要鏇轉，就能加熱，所以衹要能塞進去就可以了。選擇粵菜第四档Y-4（清蒸魚），加熱15分鍾

5. 時間到，用微波磐內蒸魚流出的魚汁，加番茄醬、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、鹽，勾成芡汁

6. 做好的芡汁均勻的澆在清蒸好的魚上，就可以了

7. 點綴上熟玉米、熟青豆、剁椒、羅勒葉，就可以了，味道很鮮美