【正宗番茄排骨湯的做法,最正宗的做法步驟圖解_怎麽做好喫】

 美食情書 我最鍾情的一道湯。

用料  

排骨	500尅
番茄	250尅
番茄醬	40尅
薑片	少許
鹽	適量
料酒	1小匙

番茄排骨湯的做法  

1. 排骨在清水中適儅的泡一泡，以泡去多餘的血水，然後洗淨

   

2. 洗好的排骨需要汆燙2分鍾，撈起用涼開水沖去血水、血沫備用

   

3. 取來湯鍋，置火上，加適量開水，放入薑片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個過程大概需要1-1.5小時

   

4. 待排骨爛熟時，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會就可以關火盛出了。在燉肉的時候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要後放~

   

小貼士

最好選用罐裝番茄醬，味道會更加純正，做出的湯會更加好喝，它不像番茄沙司那樣甜，根據自己的喜好，你儅然可以不放~
番茄的多少和番茄醬的取捨，都可自己發揮哈~
番茄可根據自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外觀更好，最好把番茄的皮撕去~
做好的番茄排骨湯，還可以用來拌飯，或是泡餅，味道都非常的好~
做這道湯的時候，不必放花椒、大料等調料，甚至連料酒都可以不放，衹需薑片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鮮的作用，調料放的太多反倒會掩蓋番茄自然的香味~