【紅棗煨羊肉的做法步驟圖,紅棗煨羊肉怎麽做好喫】食尚小米
食尚小米
用料
紅綠辣椒 | 15尅 |
紅棗 | 20尅 |
羊肉 | 750尅 |
香菜 | 10尅 |
牛蒡 | 一根200尅 |
鹽 | 3尅 |
剁辣椒醬 | 20尅 |
醬油 | 20尅 |
冰糖 | 5尅 |
芝麻 | 2尅 |
蔥 | 5尅 |
薑 | 5尅 |
蒜 | 5尅 |
花椒 | |
紹酒 | 5尅 |
紅棗煨羊肉的做法
將羊肉切塊,牛蒡去皮切滾刀塊、蔥切段,薑、蒜切片,青紅辣椒切塊、香菜切段
做一鍋水將羊肉涼水下鍋,焯出血沫,撈出待用
鍋中放油煸香蔥薑蒜八角、花椒、小茴香放入剁辣椒醬炒出紅油,放入羊肉塊煸炒,烹入紹酒,放入開水燒開
轉入砂鍋中燉一小時放入紅棗、牛蒡塊,改小火蓋蓋燉20分鍾後,放入冰糖、醬油、鹽調味,開蓋燉5分鍾大火收汁,最後撒上青紅椒塊,香菜、熟芝麻
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