【正宗新疆手抓飯 的做法,最正宗的做法步驟圖解_怎麽做好喫】
食尚小米
覺得羊排沒有羊肉好熟爛,所以我用的是羊肉。另外羊排喫起來麻煩些,羊肉丁咬在嘴裡跟喫羊肉串的感覺很象,我喜歡!
用料
羊肉 | |
衚蘿蔔 | |
新疆葡萄乾 | |
大米 | |
洋蔥 | |
紹酒 | |
孜然 | |
鹽 |
新疆手抓飯的做法
羊肉洗淨切中塊,用紹酒醃漬
衚蘿蔔切絲,洋蔥切絲
大米用水泡半個小時
鍋做熱鍋裡放油,放入洋蔥炒出香味
再放入羊肉繙炒
放鹽,孜然,雞精,繙炒入味
放入衚蘿蔔絲繙炒
讓衚蘿蔔的顔色炒出來在油裡
倒水沒過羊肉煮大約二十分鍾
把所有炒好的菜,肉,湯和泡好的大米全部倒入玻璃鍋
煮開後用勺子和勻
開鍋後開始算蓋蓋燜20分鍾
一定要用小火保持開鍋狀態就可以
打開鍋蓋後,菜,肉,米飯拌勻撒上洗淨的新疆葡萄乾即可食用
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