【老乾媽豆豉醬烹香蔥羊板筋的做法步驟圖】擺渡大廚

 擺渡大廚 這道菜如果不就著啤酒喫，那才真的可惜。關鍵是，沒有酒就見不到磕牙的那一幕了。所以，以後誰要喝多了，爲了保險起見，配根吸琯，我看行。

用料  

羊板筋
老乾媽豆豉醬
色拉油
小蔥
孜然粉
辣椒麪
花雕酒
鹽

老乾媽豆豉醬烹香蔥羊板筋的做法  

1. 羊板筋切條狀，加入少許花雕酒醃制15分鍾，亦可用料酒代替

2. 平底煎鍋裡放入適量油，鍋熱後將羊排入鍋煎，煎至金黃色後，出鍋待用

3. 將蔥絲、豆豉醬用油爆香，倒入花雕酒和已熟的羊肉倒入鍋中快速烹炒，加鹽、孜然粉、辣椒麪調味即可