【草莓果醬小麪包的做法步驟圖,怎麽做好喫】YOYO
YOYO
用料
高粉 | 600尅 |
黃油 | 40尅 |
鹽 | 10尅 |
酵母粉 | 10尅 |
糖 | 7尅 |
水 | 340尅 |
草莓果醬小麪包的做法
高粉300g,鹽5g,水170g,酵母粉5g揉成光滑麪團,放冰箱冷藏過一夜。另取高粉300g,鹽5g,水170g,黃油40g,糖70g,酵母粉5g,把放了一夜的麪團揪成小塊一起加入;揉成光滑可以拉成薄膜的麪團,發酵到兩倍大,排氣備用
分割成12個小麪團,放室溫醒10分鍾後備用
包入草莓果醬餡,收好口,滾圓,裝入紙脫內進行第二次發酵
再次發酵到2倍大,表麪掃蛋液,撒芝麻,入烤箱
烤箱預熱180度,放中下層,上下火烤20分鍾
出爐放涼,掰開松軟的麪包,就可以喫了
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