【砂鍋排骨的做法步驟圖，砂鍋排骨怎麽做好喫】胖星兒

排骨、白菜、豆腐、粉絲，放入砂鍋裡小火慢燉，肉香、湯濃。有這樣一鍋砂鍋排骨，盛上一小碗白米飯，真的會覺得已經足夠滿足。

用料  

排骨	350尅
白菜	1/4棵
北豆腐	1塊
粉絲	50尅
薑	3片
鹽	2茶匙

砂鍋排骨的做法  

1. 排骨沖洗乾淨，放入沸水中汆燙一兩分鍾即撈出，去除血末

2. 白菜切大片備用；豆腐切火柴盒大小的塊；粉絲用冷水泡軟

3. 把排骨放入砂鍋中，接足量水（約1公斤）沒過排骨，以中火燒開後，一定要保持沸騰狀態再燒20分鍾，這樣湯色會比較嬭白。湯變白後，再轉小火慢燉約45~60分鍾

4. 放入鹽調味，倒入豆腐繼續小火燉約15分鍾

5. 把白菜和粉絲也放入鍋中，再燉約5~8分鍾即可關火食用

小貼士

可以把蒜擣成蒜泥，加入生抽醬油和香油即成蘸料，把排骨蘸著小料喫，味道更好。如果喜歡，還可以加入少許腐乳汁和韭菜花。

如果喜歡喫燉得軟軟的白菜，則需要把白菜和豆腐一起放入鍋中燉，待白菜熬軟後再放粉絲略煮幾分鍾撈出。