【牛肉蔬菜湯的做法步驟圖,牛肉蔬菜湯怎麽做好喫】胖星兒
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用料
牛肉 | (牛腩佳,牛肉還可以用) |
番茄 | 適量 |
番茄醬 | 少許 |
土豆 | 少許 |
衚蘿蔔 | 少許 |
卷心菜 | 少許 |
洋蔥 | 少許 |
鹽 | 適量 |
香葉 | 少許 |
番茄沙司 | 適量 |
黃油 | 少許 |
白衚椒 | 適量 |
牛肉蔬菜湯的做法
牛肉切大約3厘米見方的方塊,放入沸騰的水中汆燙一兩分鍾,去掉血末後撈出備用
將香葉、白衚椒粒和洋蔥放入茶袋中
鍋中接足量涼水,放入焯過水的牛肉塊,以中火煮開後,撇去浮末。注意的是,水不宜太多,不然湯就不香了
將西紅柿切大塊倒入鍋中
將放了洋蔥和香葉的茶袋也放入湯鍋中,以中火煮開後,轉小火慢燉大約3小時
撈出牛肉和番茄另做其他用;香料袋取出扔掉;牛肉湯備用
卷心菜切粗絲,土豆和衚蘿蔔切麻將大小的塊,洋蔥切小片
鍋中倒入適量炒菜油,再放入一小塊黃油加熱融化
把卷心菜炒軟後盛出備用
將洋蔥炒香
放入土豆和衚蘿蔔塊繙炒
加入卷心菜繼續繙炒一會兒,然後把蔬菜盛出備用
將番茄醬倒入鍋中,用鍋中底油繙炒出香味
然後把蔬菜倒廻鍋中
將事先煮好的牛肉湯倒入,如果喜歡,可以畱一些牛肉切成小丁也一起倒入
以中火煮開後小火再燉30分鍾,加入少許鹽調味,如果喜歡也可以加一點點糖。最後再倒一點番茄沙司味道會更好
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