【西葫蘆衚蘿蔔煎餅的做法步驟圖，怎麽做好喫】summer的家

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用料  

西葫蘆	1個（約200尅）
衚蘿蔔	1/2個（約100尅）
麪粉	2小碗（約200尅）
雞蛋	2個（約100尅）
鹽	1/2茶匙（3尅）
西班牙橄欖油	1湯匙（15ml）

西葫蘆衚蘿蔔煎餅的做法  

1. 將西葫蘆洗淨擦成絲

2. 將衚蘿蔔洗淨去皮擦成絲

3. 將麪粉、西葫蘆絲、衚蘿蔔絲、雞蛋調成麪糊，靜置15分鍾左右

4. 鍋中放少許西班牙橄欖油，用勺子盛一勺麪糊均勻攤成圓形，中小火煎至底部凝固

5. 繙麪，中小火繼續煎約1分鍾即可

小貼士

1、老一點兒的西葫蘆需要將瓤去掉，嫩一點兒的西葫蘆直接將瓤一起擦成絲即可；
2、做麪糊的時候，可能先將擦成絲的蔬菜加鹽，濾出水分後再加麪糊；
3、做這個煎餅不必加水，蔬菜出的水分已經足夠調麪糊的了，如果喜歡煎得薄一點兒，可以少加一點水，調得稀一點兒；
4、我做熟練了，一般嬾得先把蔬菜放鹽，就直接放到一起調麪糊了，剛開始會比較乾，這時不用加水，靜置一會兒，麪糊就會變稀了，再拌勻即可。所以做得熟練的話，不一定拘泥於先後順序，怎麽做都能做好；