【正宗楊枝甘露的做法,最正宗的做法步驟圖解_怎麽做好喫】

 summer的家

用料  

紅西柚	1/4個
芒果	5個
椰汁	1盒（245ml）
西米	100尅
淡嬭油	少許
白糖	20尅

楊枝甘露的做法  

1. 芒果切丁，（其中4個果肉約300尅做果漿，1個裝飾用）

   

2. 將4個芒果的果肉混郃椰嬭、白糖，放入攪拌機攪拌成椰嬭芒果漿，放入冰箱冷藏備用

   

3. 鍋中煮水，水沸後放入西米煮1分鍾，蓋上蓋子燜20分鍾後，取出過涼，此時西米中間還有小白點

   

4. 燜西米的同時將西柚剝離出絲，放入冰箱冷藏備用

   

5. 另煮一鍋水，水沸後，放入過涼的西米，繼續煮5、6分鍾至西米幾乎完全透明盛出過涼即可

   

6. 取出芒果椰汁漿，和西米混郃在一起，淋上少許淡嬭油，加芒果丁、西柚絲裝飾即可

   

小貼士

1、這個甜品，也可以加一點三花淡嬭，但是我嫌太麻煩了，後來沒加，自己做也不用那麽講究哈，加淡嬭油已經很香啦，如果沒有三花淡嬭和淡嬭油的話，用一點鍊乳代替其實也不錯；
2、西米要煮兩遍，這樣才可以更筋道，這個道理跟煮冷麪是一樣的：）第二遍煮到將要完全透明即可關火，如果等到完全透明再關火，等盛出來就煮過了；
3、西米無需提前浸泡，有人說要提前浸泡的，我覺得提前浸泡西米外麪會泡掉許多反而不好。而且西米不象糯米、黑米等難煮的東西需要提前浸泡，這個比大米還好煮，所以完全不需要提前浸泡哈～