【刺老芽炒雞蛋的做法步驟圖，怎麽做好喫】summer的家

 summer的家 刺老芽是東北特有的食物，我覺得有點類似於北京的香椿，都是取樹上的嫩尖食用，味道不象北京的香椿那麽濃鬱，淡淡的清香，比香椿的味道柔軟。

用料  

刺老芽
雞蛋
蔥
鹽

刺老芽炒雞蛋的做法  

1. 剝去刺老芽根部外層包裹的皮，去掉根部，清洗乾淨

2. 將刺老芽放入鍋中焯燙一下盛出，對半撕開備用

3. 雞蛋打散，加入蔥花

4. 將雞蛋放入鍋中炒至凝固，盛出備用

5. 鍋中油熱後,放入刺老芽繙炒均勻，放入雞蛋繙炒均勻,加鹽調味即可

小貼士

刺老芽又名遼東楤木、刺老鴉、刺龍牙、刺嫩芽、樹頭芽，爲五加科楤木。野生分佈在中國河北東北部，遼甯省東部及南部山區，吉林省東部及長白山區，黑龍江省東部山區、完達山、小興安嶺及山東省青島嶗山。

龍牙楤木爲風味清香獨特、味美可口的木本蔬菜，不僅在國內外市場上深受青睞,有著“山菜之王”的美譽,在日本;韓國等亞洲\國家更非常暢銷.可謂供不應求~!

由於刺老芽有著極豐富的營養成分，況且天然野生的量非常少，爲此從目前看，國際市場價格爲每噸l萬元以上。在國內市場，每逢年節之際，每公斤價格可達到70＿80元．它富含16種氨基酸和22種微量元素，其中人躰必需的鈣、錳、鉄、鈦、鎳、銅、鍺等，含量都比人蓡高，因此，被譽爲“天下第一山珍”，成爲東北出口山野菜的主要品種之一。