【蒜茄子的做法步驟圖，蒜茄子怎麽做好喫】summer的家

 summer的家 現代人太多的精明世故，有時候我們應該學習一下茄子的簡單和包容，他那麽平凡，不與山珍爭風喫醋，也不與海鮮一比高低，但是無論是和肉類搭配還是和普通的蔬菜，都能淋漓盡致的發揮出自己的味道，是餐桌上必不可少的小角色。

用料  

茄子
香菜
蒜
鹽

蒜茄子的做法  

1. 茄子洗淨，放入蒸鍋蒸十五至二十分鍾

2. 取出徹底放涼

3. 香菜、蒜切末加鹽拌勻

4. 將放涼的茄子中間開一個口，塞入香菜和蒜末

5. 放入密封盒中，在茄子的周圍也放點香菜和蒜末或撒上鹽，在冰箱中醃制一天即可食用

小貼士

1、這是一道東北家常的醃制小菜，做法沒有太多的講究，但在醃制的過程中保証無水無油，味道更好，保存的時候也更長；
2、茄子蒸的時間不要過長，根據茄子的大小來調整蒸制的時間；
3、醃制一天即可食用，可以放置一周，非常下飯的小菜；
4、醃好的蒜泥子有的地方顔色會發藍，不是變質，那樣味道才出來了。