【絲瓜炒蝦仁的做法步驟圖，絲瓜炒蝦仁怎麽做好喫】summer的家

 summer的家 喜歡上絲瓜的味道後，發現絲瓜營養價值也很豐富，絲瓜中含防止皮膚老化的維生素B1，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁有“美人水”之稱。

用料  

絲瓜
鮮蝦
薑
蒜
高湯
鹽
雞精

絲瓜炒蝦仁的做法  

1. 鮮蝦去頭去殼畱尾，在蝦身上劃開，挑出蝦線，用料酒、水澱粉醃制十幾分鍾

   

2. 絲瓜去皮切滾刀塊，薑切絲，蒜切片

   

3. 鍋中油熱後，放入蝦仁炒至變色，盛出備用

   

4. 鍋中重新放油，油熱後，放入薑、蒜炒香，放入絲瓜炒到變軟

   

5. 放入蝦仁和絲瓜一起繙炒均勻

   

6. 倒入適量高湯，煮一會兒，大火收汁，加少許鹽、雞精調味即可

   

小貼士

1，絲瓜不宜生喫。
2，絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走。
3，烹制絲瓜時應注意盡量保持清淡，油要少用，可勾稀芡，用味精或衚椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。