健康功傚

絲瓜:涼血

食材用料

絲瓜炒蝦仁的做法

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  1.鮮蝦去皮去頭去沙線洗淨，用料酒、鹽、生抽醃制十分鍾。絲瓜去皮切滾刀塊，用沸水焯一下。防止炒時出水太多，或出磐後放置時間長出水。

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  2.分別將蝦仁、雞蛋炒好，雞蛋炒六分熟即可。

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  3.鍋裡下油，蝦的味道已經足夠，所以先下鍋炒絲瓜、雞蛋，調入適量鹽，最後下入蝦仁。