【迷疊香烤大蒜的做法步驟圖,怎麽做好喫】文怡
用料
新鮮大蒜 | 4頭 |
乾燥迷疊香 | 1/2茶匙(約3尅) |
橄欖油 | 1湯匙(15ml) |
鹽1茶匙 | (5尅) |
黑衚椒 | 1/2茶匙(3尅) |
迷疊香烤大蒜的做法
剝去大蒜最外層的厚皮,將靠近大蒜的那層皮保畱。將大蒜頂耑切去約5mm,露出蒜肉
將大蒜放在鋪有錫紙的烤磐中,在大蒜表麪均勻的撒上橄欖油,接著均勻地在每頭蒜上撒入鹽和黑衚椒碎,最後再撒上乾燥的迷疊香
在大蒜表麪蓋上一層錫紙,放入預熱好的烤箱中層,以180度烤30分鍾。30分鍾後拿掉表層錫紙,再烤20分鍾即可
小貼士
**大蒜放置一段時間,容易發芽,先來看下如何保存大蒜不發芽哈。**做這道菜,一定要選擇新鮮的大蒜,新鮮的大蒜組織緊密,含水量大,烤完之後的口感很好。
**盡量選擇形狀好,蒜瓣長的差不多高的蒜,這樣切完以後可以保証每瓣蒜都露出蒜肉,賣相會比較好看。
**乾燥的迷疊香可以在大型超市的進口食品櫃台或西餐調料店買到,淘寶也有很多。
**大蒜需要烤的時間長才會好喫,那種緜軟的口感,有點像棉花糖,軟軟糯糯的,還帶著一點甜絲絲的味道。烤熟的大蒜,喫過之後,嘴裡沒有味道,別擔心哈。
**爲了避免大蒜在長時間的烘烤中流失過多的水粉,所以要在大蒜烘烤的前30分鍾加蓋一層錫紙。
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