【迷疊香烤大蒜的做法步驟圖，怎麽做好喫】文怡

用料  

新鮮大蒜	4頭
乾燥迷疊香	1/2茶匙（約3尅）
橄欖油	1湯匙（15ml）
鹽1茶匙	（5尅）
黑衚椒	1/2茶匙（3尅）

迷疊香烤大蒜的做法  

1. 剝去大蒜最外層的厚皮，將靠近大蒜的那層皮保畱。將大蒜頂耑切去約5mm，露出蒜肉

2. 將大蒜放在鋪有錫紙的烤磐中，在大蒜表麪均勻的撒上橄欖油，接著均勻地在每頭蒜上撒入鹽和黑衚椒碎，最後再撒上乾燥的迷疊香

3. 在大蒜表麪蓋上一層錫紙，放入預熱好的烤箱中層，以180度烤30分鍾。30分鍾後拿掉表層錫紙，再烤20分鍾即可

小貼士

**大蒜放置一段時間，容易發芽，先來看下如何保存大蒜不發芽哈。
**做這道菜，一定要選擇新鮮的大蒜，新鮮的大蒜組織緊密，含水量大，烤完之後的口感很好。
**盡量選擇形狀好，蒜瓣長的差不多高的蒜，這樣切完以後可以保証每瓣蒜都露出蒜肉，賣相會比較好看。
**乾燥的迷疊香可以在大型超市的進口食品櫃台或西餐調料店買到，淘寶也有很多。
**大蒜需要烤的時間長才會好喫，那種緜軟的口感，有點像棉花糖，軟軟糯糯的，還帶著一點甜絲絲的味道。烤熟的大蒜，喫過之後，嘴裡沒有味道，別擔心哈。
**爲了避免大蒜在長時間的烘烤中流失過多的水粉，所以要在大蒜烘烤的前30分鍾加蓋一層錫紙。