【泰式海鮮沙拉的做法步驟圖，怎麽做好喫】文怡

用料  

青檸汁	1湯匙
野生北極蝦	100尅
墨魚	100尅
粉絲	1小把
青檸	半個
聖女果	10顆
黃椒	半個
青椒	半個
生菜	少許
料酒	1茶匙
鹽	1茶匙
糖	1/2茶匙
魚露	1茶匙
辣椒粉	1/4茶匙

泰式海鮮沙拉的做法  

1. 將野生北極蝦從冰箱冷凍室裡提前移置冷藏室，經過12小時自然解凍後，用清水稍微沖洗一下，瀝乾即可。墨魚先切成片，再按照“×××”的方法切成花刀

2. 所有蔬菜洗淨，聖女果對半切開，彩椒去蒂去籽切成段兒，生菜撕碎，青檸切片，乾蔥切片。把粉絲放入清水中泡軟

3. 大火燒開鍋中的水，放入粉絲焯燙20秒鍾後撈出瀝乾水份。再放鍋中倒入料酒，1/2茶匙鹽，然後再把墨魚焯燙10秒鍾，待墨魚卷曲就撈出瀝乾，不要焯老

4. 將北極蝦，墨魚，粉絲和所有蔬菜放入大腕中，調入賸餘的1/2鹽，糖，檸檬汁，魚露和辣椒粉攪拌均勻即可食用

小貼士

1.周末就直殺西南郊肉類水産批發市場了，一箱子野生北極蝦5公斤120塊錢，而且是最好等級的。
西南郊肉類水産批發市場，就在北京市豐台區鄭王墳140號（玉泉營立交橋西側），這裡除了北極蝦，還有很多的水産和肉類，特別新鮮，價格還超實惠，包裝稍微有點大
2.味露，就是魚露，也有人琯它叫魚醬油，是潮汕地區流行的調味醬汁，在越南和泰餐中也是很常見的調料。在很多超市都有賣的，做涼拌菜時放點可以提味，韓餐中的泡菜醃制中也常用到。