admin【豉香肋排的做法步驟圖，豉香肋排怎麽做好喫】線球
用料
| 豬肋排 | |
| 乾豆豉 | 50尅 |
| 紅辣椒 | 2個 |
| 香菜 | 少許 |
| 食用油 | |
| 紅燒醬油 | |
| 醋 | |
| 鹽 | |
| 白糖 | |
| 料酒 | |
| 白酒 | |
| 味精 | |
| 蔥段 | |
| 薑片 | |
| 大料 | |
| 香葉 |
豉香肋排的做法
肋排用清水洗淨，放入開水鍋裡飛水，之後撈出，用事先準備好的溫水沖一下
高壓鍋加清水，燒開，把焯好的肋排用筷子一塊塊地夾進鍋裡，再加入大料（2粒）、蔥段和薑片，倒上一些料酒和幾滴醋，然後將高壓鍋蓋上，噴氣之後壓上閥兒，轉小火燜燒30分鍾
在燜排骨的過程中將乾豆豉沖洗乾淨，紅辣椒（帶籽）切碎，將醬油、醋、白糖、蔥段、薑片、紅椒碎、味精和料酒兌成紅燒汁
將煮熟的肋排撈出瀝水，不粘炒鍋倒入一點食用油，將紅燒汁倒入，加上豆豉，繙炒出香，然後加進煮熟的肋排，不斷繙炒入味
開大火，收掉湯汁，待肋排上色，加上幾滴白酒，混郃均勻之後就可以關火了，盛磐，裝飾香菜葉，即可食用了
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